Avond kaart
Gusto staat voor passie en smaak en dat proeft u in onze gerechten op onze internationaal georiënteerde menukaart. Zoals u ziet hebben onze voor-, hoofd- en nagerechten dezelfde prijs, hiermee kunt u uw eigen 3-gangen menu samenstellen voor 30 euro. U kunt de gerechten natuurlijk ook apart bestellen, als voor- of hoofdgerecht. De keuze is aan u! De hoofdgerechten worden geserveerd met rijst, noodles, friet of een aardappelgarnituur.
De op de kaart genoemde ‘ Specialiteiten/Klassiekers / Seizoensgerechten’ vormen een uitzondering op ons 30 euro concept. Enjoy!
3 gangen keuze menu voor 30 euro |
||
SALADE |
||
| als voorgerecht |
als hoofdgerecht |
|
|
Salade van Peking eend, witte wijnhoninggelei, ganzenlever & amandelen |
€ 9,75 | € 18,50 |
|
Vitello Tonato met salade van rauwe tonijn |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Thais, Icka fried octopus, spicy tempura |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
SOEP |
||
|
|
als voorgerecht |
als hoofdgerecht |
|
Udon noodle soep met pakzooi, kool en tofu-sesamolie |
€ 9,75 | € 18,50 |
|
Gebonden vissoep, zoals die uit Marseille |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
VEGA |
||
|
|
als voorgerecht |
als hoofdgerecht |
|
Paddenstoelenterrine, gebakken risotto van Bleu d’Auvergne |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Pasta met gebakken venkel, crème fraîche, citroen, Parmezaanse kaas en roquette sla |
€ 9,75 | € 18,50 |
VIS |
||
|
|
als voorgerecht |
als hoofdgerecht |
|
Gamba's, gegrild aan bamboespies, mango-chutney |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Shashimi van tonijn met wasabi en verse gember |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
King krab,gebakken met gepofte paprika en aioli |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Spaghetti nr.8, venusschelpen en garnalen in knoflookolie gebakken |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
VLEES |
||
|
|
als voorgerecht |
als hoofdgerecht |
|
Crispy duck met pruimensojasaus en koriander |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Sandwich van kwartel, eendenleverbonbon, siroop van Olorosso sherry |
€ 9,75 | € 18,50 |
|
Anjou duif, jus van zijn karkas, gedroogde abrikozen |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Tournedos van lamshaasjes, aubergine kaviaar |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Gegrilde ossenhaas, lemongrass, ginger |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
|
Saté DjaDjan gemarineerd in ketjap |
€ 9,75 |
€ 18,50 |
DESSERT |
||
|
Crème brullée van Haagse hopjes, koffie-ijs |
€ 6.75 |
|
|
Tarta Tatin, geslagen room, vanille-ijs |
€ 6.75 |
|
|
Chocolade prailinetaartje met cappuccino-ijs |
€ 6.75 |
|
|
Coupe, sorbetijs, merengue |
€ 6.75 |
|
|
Kaasplateau, van de chef |
€ 6.75 |
|
SPECIALITEITEN / KLASSIEKERS |
||
Onderstaande specialiteiten zijn geen onderdeel van ons
|
||
|
Pomodoriesoep met basilicumolie |
€ 5.50 |
|
|
Witlof crèmesoep, in kerrie gebakken wijngaardslakken |
€ 6.50 |
|
|
Paddestoelencrèmesoep, geschaafde truffel |
€ 6.50 |
|
|
Oesters uit het homarium, per stuk |
€ 2.75 |
|
|
Ceviche van dun gesneden kabeljauw, krab, komkommer, sinaasappelvinaigrette |
€ 12.50 |
|
|
Kalfszwezerik, gamba’s, crème van mint en champagne, korianderpesto |
€ 12.50 |
|
|
Halve of hele kreeft uit het homarium op door aan te geven wijze bereid |
€ 19,75 |
€ 34,50 |
|
Côte de Boeuf van de grill, gepofte sjalot, aardappelpuree a la Vacharin mont d’or |
€ 26.50 |
|
|
Lady steak (150 gram), gebakken in boterjus of gegrild |
€ 19.75 |
|
|
Entrecôte, traditioneel gebakken in boterjus of gegrild |
€ 23.50 |
|
|
Gusto’s kaaswagen, kaas van Kef naar keuze |
€ 12.50 |
|
SPECIALITEITEN MENU |
||
| Menu Gourmand - 3 gangen met als afsluiting kaas of dessert | € 34,50 | |
| Menu Gusto - 4 gangen | € 43,50 | |
| Menu Gastronomique - 5 gangen | € 52,50 | |
